烤完新酒首先按照分类进入脱新库存放三个月脱新，三个月后根据储存情况和酒的品质进行分类。转入普藏库需要根据酒的粮食品种、酒的品质、接酒的段次再次分类存放。普藏库库房有三间、1000斤酒坛约600口。普藏酒大约300吨。普藏年限达到五年，可以出售，也可选部分品质好的头酒用来入地藏库。地藏库采用古法藏酒，地窖下挖至风化岩，然后铺上一层老潮沙；在放上酒坛，一个挨一个，每个酒坛直接间隔20公分，用于填沙，直至塞实；在离坛口30公分位置贴上瓷砖，上面30公分位置用于坛内的酒散杂质、除杂味。地藏室始终保持着阴凉、干燥、通风、卫生的条件。（老潮沙是桐荣河每年夏季雨水过剩，涨潮，把河运底下的老潮沙冲上来，大浪淘沙一遍又一遍冲洗干净，退潮后便留在河床边，待太阳将其晒干，杀菌后。一点一点收集起来。再拉到酒厂用于地藏酒。）